镜观·非遗｜在武夷山，这片叶子创造了传奇

初夏的(de)(de)武夷(wǔyí)山，云雾缭绕，溪水潺潺。丹霞碧水间一块块葱郁的茶园内，茶农们背着竹篓，指尖轻轻掐下鲜嫩的叶芽。山道上，挑茶的工人穿梭(chuānsuō)往来，将新鲜茶叶及时送往加工坊。好山好水出好茶。武夷山是世界文化与(yǔ)(yǔ)自然双遗产地，中国(zhōngguó)首批国家公园体制实践地，也是世界红茶与乌龙茶的发源地。千百年来，一片叶子(yèzi)在这里历经“岩骨花香”自然的淬炼，经过制茶(zhìchá)技师传统(chuántǒng)而独特(dútè)的制作(zhìzuò)工艺，化作杯中琥珀色的清香，成为香飘万里的乡村振兴特色产业。武夷山茶的制作工艺历史悠久。尽管现代(xiàndài)机械逐步替代手工制作的部分工序，但武夷山传统手工制茶技艺(jìyì)仍在当地延续传承。从萎凋时对阳光(yángguāng)与时间的精准把握，到摇青时茶叶与茶筛间的跳跃接触(jiēchù)，再经过杀青时火焰与茶叶的热烈碰撞，翻动揉捻间处处(chǔchù)蕴藏着武夷山人对茶的深刻理解和无尽智慧，让武夷山的茶在时间和技艺的雕琢下，散发出日久弥新的醇厚与悠香。2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入第一批国家级(guójiājí)非物质(wùzhì)文化遗产名录，2022年更是作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”重要组成部分入选(rùxuǎn)联合国教科文组织(liánhéguójiàokēwénzǔzhī)人类非物质文化遗产代表作名录。近年来，武夷山依托国家公园优越的生态环境和持之以恒的生态保护，加大生态茶园改造力度，发挥龙头企业带动作用，打造茶文化旅游项目，协同推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合发展，让这一传统产业在新时代不断焕发出新活力。武夷山水一壶茶是自然与人的交融，是“天时地利人和”的中国智慧，更是武夷山人对美好生活的向往与传承。 5月7日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级代表性传承人游玉琼展示(zhǎnshì)岩茶传统制作技艺。新华社(xīnhuáshè)发（陈颖 摄） 5月6日，茶农在(zài)武夷山(wǔyíshān)马头岩一处茶园采摘茶叶。新华社发（陈颖 摄） 5月6日，采茶工在武夷山一处(yīchù)茶山空地休息交谈。新华社(xīnhuáshè)发（陈颖摄） 5月6日，游客(yóukè)在武夷山马头岩茶园拍照打卡(dǎkǎ)。新华社发（陈颖 摄） 5月(yuè)3日，武夷山茶农在晾晒(liàngshài)青叶，对茶青进行日光萎凋。新华社发（陈颖 摄） 5月6日，茶农(chánóng)在武夷山马头岩一处茶园采摘茶叶(cháyè)。新华社发（陈颖 摄） 5月7日(rì)，工人们在(zài)武夷山陶渊明有机茶厂晾晒茶青。新华社发（陈颖 摄） 5月(yuè)7日，游客在武夷山一家茶企内体验(tǐyàn)岩茶采摘。新华社发（陈颖 摄） 5月(yuè)7日，在武夷山体验岩茶采摘制作(zhìzuò)的游客结伴出行。新华社发（陈颖 摄） 5月10日(rì)，国家级(guójiājí)非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺县（市）级代表性传承人刘峰在手工做青。 新华社(xīnhuáshè)发（邱汝泉 摄） 5月2日，国家级非(fēi)物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺(jìyì)县（市）级代表性传承人刘峰（右二）带领茶农(chánóng)对茶青进行日光萎凋。新华社发（邱汝泉 摄） 武夷山市星村镇年轻茶农通过网络直播推介自己(zìjǐ)制作的新茶（2024年7月(yuè)11日摄）。新华社发（陈颖 摄）