惊艳味蕾 莱西13种非遗美食闪耀青岛非遗美食评选

美食展示区(zhǎnshìqū)的夏格庄蒜香鸡。(来源：莱西市文化和旅游局)

信网5月30日讯 5月29日，青岛市非遗美食评选活动在红岛会展中心落下帷幕。由莱西文旅局选送的13种非遗美食，均以(yǐ)优异的成绩(chéngjì)获评青岛非遗美食百佳奖(jiǎng)。

本次比赛历时一个半月，经过前期报名、推介、预审，莱西市共有13个项目入选终审环节，其中莱西抻(chēn)面、老笨谷小米面条、莱西湖鲜烹制3个项目，入选了此次(cǐcì)评选活动创新设立的(de)“透明厨房”展示区。传承人从(cóng)选料、配比，到火候掌控、成型摆盘，每一个步骤都清晰地呈现(chéngxiàn)在大家眼前。

旭东猪头肉、莱西抻面、日庄火烧、莱西花饽饽、产芝贡鹅、夏格庄蒜香鸡、姜和堂蜜制软姜、院上利章烤鸡、马氏巧饼、七星河烤鹅、吴家古法炒胚小炸花生油、莱西湖鲜烹制、老笨谷小米(xiǎomǐ)面条，13道别具风味的莱西非遗美食经过9位知名美食专家、评委、非遗保护专家组成的评审团，围绕“技艺传承度(dù)”“文化(wénhuà)辨识度”“市场(shìchǎng)转化(zhuǎnhuà)力”等维度进行严格打分(dǎfēn)，获得一致认可。

一缕缕诱人的(de)香气，在唇齿间穿梭；一道道承载时光的滋味，在舌尖上绽放。此次获得荣誉(róngyù)的莱西非遗美食，不仅是(shì)融合历史、技艺与烟火气息的呈现，更(gèng)在坚守传统工艺的基础上，积极探索适应当代生活需求和市场环境的创新路径，为非遗美食的可持续发展注入了强劲动力。（谷正原(gǔzhèngyuán)）

评审团品尝莱西(láixī)美食。(来源：莱西市文化和旅游局)